Také máte někdy potíže s tím, že kvásek Vám nechce vzejít? Někdy pomůže nechat droždí tak na 1/2 hodiny v pokojové teplotě a až potom s ním pracovat. Dále je dobré dělat kvásek v hrnečku, co nemá moc široké dno a je spíše vyšší. Také nepřidávejte mnoho vody. Pokud dáte málo cukru, kvasinkám se to nebude moc líbit a nebudou se chtít množit, takže ho dejte aspoň lžičku na 1 kostku droždí. No a pozor na příliš vysokou teplotu. Pokud dáváte kvásek vzejít na přímotop nebo jiné topení s vysokou teplotou, dejte pod hrneček talířek, aby teplo nepůsobilo tak prudce. Kvásek je možné nechat vzejít i tak, že hrneček s ním dáte do kastrůlku s hodně teplou vodou.
Abychom získali opravdu chutný chléb, je dobré do těsta přidat tak 50 g másla. Těsto ani není nutné moc pečlivě vypracovat. Do trouby dejte po dobu pečení nádobku s vodou, vznikne Vám měkká kůrka. Po dobu pečení je dobré občas chléb potřít osolenou vodou (asi 3 krát).
Těsto na halušky oddělujeme lžící a necháme ho padat do hrnce s vroucí vodou. Haluškovač tedy při troše šikovnosti nepotřebujete.